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Rosibel Marin/TORTAS DECORADAS con Buttercream (BÁSICO)
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TORTAS DECORADAS con Buttercream (BÁSICO)

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Aprende a trabajar con Buttercream desde cero. Desde el relleno de las tortas, sellado y frisado con diferentes texturas. 3 Proyectos, múltiples técnicas. Este curso incluye: Workshop de más de 5.5 horas (En vivo grabado) 5 Recetas de Tortas o panqués (Batidos pesados) 7 Recetas de cremas y rellenos. Clase Teórica de Porciones y Raciones Guía para Calcular Raciones de los pasteles
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¡La Magia de la Crema de Mantequilla!

Admira y aprende todo lo que se puede hacer con la Crema de Mantequilla. No solo es útil para rellenar pasteles o tortas, es sensacional para decorar con belleza y estilo. ¿No sabes cómo? Este entrenamiento te muestra el como, paso a paso. Desde la preparación de la crema hasta el decorado final. ¡No falta ningún paso!

Contenido

Preview Color Cremas .mp4
Vista previa
GUÍA DE BOQUILLAS O DUYAS.pdf
Guía de Colorantes en Repostería.pdf
FUNDAMENTOS DE LA CREMA DE MANTEQUILLA.pdf

CREMAS Y BASES

Torta Vainilla (Panqué o Base de Vainilla).mp4
Receta_PANQUÉ O TORTA DE VAINILLA.pdf
Torta Chocolate (Panqué o Base de Chocolate).mp4
Receta_PANQUÉ O BASE DE CHOCOLATE.pdf
Torta Red Velvet Curso.mp4
Receta_PANQUÉ O BASE DE RED VELVET.pdf
Torta de Zanahoria.mp4
Receta_PANQUÉ O BASE DE ZANAHORIA CON PIÑA.pdf
Torta Marmoleada.mp4

Cremas: Rellenos y cubiertas

DULCE DE LECHE.mp4
Receta_DULCE DE LECHE.pdf
CREMA DE QUESO - MANTEQUILLA.mp4
Receta_CREMA DE QUESO CREMA_(A BASE DE MANTEQUILLA).pdf
Crema de Queso Crema con Crema Batida.mp4
Receta_Crema de Queso Crema_(Crema Batida).pdf
Crema de Mantequilla de Merengue Italiano.mp4
Receta_BUTTERCREAM ITALIANO.pdf
MERMELADA
Receta_MERMELADA DE FRESA.pdf
GANACHE DE CHOCOLATE CURSO.mp4
GANACHE DE CHOCOLATE.pdf
GANACHE ESPEJO.mp4
Receta_GANACHE ESPEJO.pdf

Día 1 - FUNDAMENTOS DE DECORACIÓN CON CREMA DE MANTEQUILLA

Día 1 - Part #1.
Día 1 - Part #2.
Día 1 - Part #3 (Manejo de Boquillas)
Día 1 - Part #4 (Manejo de Boquillas)

Día 2 - FUNDAMENTOS DE DECORACIÓN CON CREMA DE MANTEQUILLA

Día 2 - Part #1.
Día 2- Part #2.
Día 2 - Part #3.
Día 2 - Part #4.

BONO

PROPORCIONES DE TORTAS Y RACIONES.mp4
GUÍA PARA CALCULAR RACIONES.pdf