Yo Hago el Postre
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Introducción

TIENDA AMAZON
IMAGEN SOY ALUMNO HH- REPOSTERÍA
Yo Hago el Postre.pdf
Implementos Básicos de Repostería.mp4
MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS.mp4
Manipulacion y Conservación de Alimentos.mp4
Galletería y Pastas

Plazo de 2 días

Recetario de Galletas
Clase de Galletería.mp4
Pasta Seca
Galletas para Cortar
Galletas con Prensa
Galletas Surtidas
Galletas choco chips
Alfajores
Shortbread
Congelado de Masa Crudo
WORKSHOP DE GALLETAS- parte 1 de 4
WORKSHOP DE GALLETAS- Parte 2 de 4
WORKSHOP DE GALLETAS- Parte 3 de 4
WORKSHOP DE GALLETAS- Parte 4 de 4
Taller de Pasta Seca en VIVO - Parte 1 de 4
Taller de Pasta Seca en VIVO - Parte 2 de 4
Taller de Pasta Seca en VIVO - Parte 3 de 4
Taller de Pasta Seca en VIVO - Parte 4 de 4- Empacado
GLASEADOS PARA DECORACIÓN

Plazo de 7 días

Glaseado Real con Claras de Huevo.mp4
Glaseado Real con Merengue en Polvo.mp4
Galletas Decoradas

Plazo de 8 días

WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 1 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 2 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 3 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 4 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 5 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 6 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 7 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 8 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 9 DE 10
WORKSHOP DE GALLETAS VERANO- PARTE 10 DE 10
Teoría de los Bizcochos y Panqués

Plazo de 12 días

RECETARIO DE BIZCOCHOS_TORTAS.pdf
TEORÍA- BASES DE TORTAS Y VARIACIONES
BIZCOCHOS ESPONJA

Plazo de 13 días

Bizcocho Esponja de Vainilla.mp4
Bizcocho de Chocolate.mp4
PANQUES Y TORTAS

Plazo de 14 días

Base de Vainilla (batido Pesado)
Torta de Naranja
Panqué o Torta de Limón
Base de Chocolate (batidos pesados- Aceite)
Panqué o Torta Red Velvet
Panqué o Torta de Zanahoria
Panqué o Torta Arcoiris
Panqué o Torta Marmoleada
PREMIX
Refrigeración y congelado
Teoría de Cremas, Rellenos y Acompañantes

Plazo de 18 días

RECETARIO DE CREMAS, RELLENOS Y ACOMPAÑANTES.pdf
CLASE TEÓRICA DE CREMAS Y RELLENOS .mp4
Almíbares.mp4
CREMAS PARA DECORAR

Plazo de 20 días

BUTTERCREAM AMERICANO.mp4
Merengue Italiano.mp4
BUTTERCREAM ITALIANO.mp4
Ganache de Chocolate.mp4
Crema de Chantilly.mp4
CREMAS DE RELLENO: DURADERAS

Plazo de 22 días

Crema de Leche Condensada.mp4
Dulce de Leche.mp4
MERMELADA DE FRESAS.mp4
Coulis de Fresa.mp4
Mermelada de Cereza.mp4
CREMAS DE RELLENO: PERECEDERAS Y ACOMPAÑANTES

Plazo de 23 días

Crema Pastelera.mp4
Crema Diplomática.mp4
PUDÍN DE CHOCOLATE.mp4
Crema de Queso Crema con Crema Batida.mp4
Crema de Queso Crema a base de Mantequilla
PRALINÉ DE ALMENDRAS.mp4
Ganache Espejo.mp4
Decoraciones con Caramelo.mp4
Introducción a la Pastelería Fría

Plazo de 30 días

RECETARIO DE PASTELERÍA FRÍA.pdf
Pastelería Fría

Plazo de 31 días

Selva Negra- VIDEO PASO A PASO
Tiramisú.mp4
Opera- Intro y Opera Redonda (1 de 10)
Opera- Armado de Opera Rectangular (2 de 10)
Opera- Armado de Brazo Gitano y Cubierta Redonda (3 de 10)
Fraisier- INTRO, Crema Mouselina, Ensamblaje Clásico (4 de 10)
Fraisier- Ensamblaje Redondo y Brazo Gitano (5 de 10)
Opera: Cubierta Brazo Gitano y rectangular (6 de 10)
Opera y Fraisier- Toques finales ( 7 de 10)
Opera y Fraisier- Taller en vivo 8 de 10
Opera y Fraisier- Taller en vivo 9 de 10
Opera y Fraisier- Taller en vivo 10 de 10
CheeseCakes- Taller en vivo 1 de 4
CheeseCakes- Taller en vivo 2 de 4
CheeseCakes- Taller en vivo 3 de 4
CheeseCakes- Taller en vivo 4 de 4
Tres Leches

Plazo de 35 días

LÍQUIDO DE TRES LECHES TRADICIONAL
CANTIDAD ENTRE LIQUIDO Y BIZCOCHO
COULIS DE MARACUYÁ
MOUSSE DE MARACUYÁ
Día 1 - Parte 1.mp4
Día 1 - Parte 2.mp4
Día 1 - Parte 3.mp4
Día 2 - Parte 1.mp4
Día 2 - Parte 2.mp4
Día 2 - Parte 3.mp4
Líquido de 3 Leches Original.mp4
Líquido de 3 Leches Original.mp4
3 Leches en Contenedor.mp4
3 Leches de Chocolate sin Contenedor.mov
3 Leches Rellena en Contenedor.mp4
Día 2 - Parte 4.mp4
TODO SOBRE BUTTERCREAM

Plazo de 37 días

FUNDAMENTOS DE LA CREMA DE MANTEQUILLA.pdf
QUE ES BUTTERCREAM
Guía Inicial del Buttercream.pdf
Tipos de Buttercream o Crema de Mantequilla
TIPOS DE BUTTERCREAM
Errores o Problemas del Buttercream.pdf
Dándole SABOR al Buttercream
Dándole Sabor al Buttercream
Dándole COLOR al Buttercream
Diferencias entre el Buttercream y la Crema Chantilly.mp4
Rentabilidad del Buttercream
PASTELES DECORADOS

Plazo de 45 días

PROPORCIONES DE TORTAS Y PANQUES.mp4
Tamaño de Moldes y Cálculos de Mezclas.mp4
Menu para Pasteles Decorados.mp4
Menú de Pasteles
Fundamentos de decoración con Buttercream

Fundamentos de decoración con crema - 1ra Parte
Fundamentos de decoración con crema - 2da Parte
Decoración con Crema 1ra Parte
Decoración con Crema 2da Parte
Relleno, cubierta y decoración con Buttercream

Plazo de 62 días

Decoración con Buttercream 1ra Parte.mp4
Decoración con Buttercream 2da Parte
Fundamentos del Fondant

Plazo de 70 días

Día 1 - 1 de 3
Día 1 - 2 de 3
Día 1 - 3 de 3
Día 2 - 1 de 6
Día 2 - 2 de 6
Día 2 - 3 de 6
Día 2 - 4 de 6
Día 2 - 5 de 6
Día 2 - 6 de 6

PANQUES Y TORTAS

Recetas para Tortas o pasteles decorados o cupcakes.

10 Lecciones