AMO EL PAN - Curso Panadero Inicial (Última Edición)
Compra ahora
Descubrir más
¡Bienvenido al Curso Panadero Inicial!
Formulario y ficha de alumnos
Formulario con Datos del Alumno
FASE 1: Conociendo las Bases
TIENDA AMAZON- GENERAL
Hablador_HH
Guía AMO EL PAN.pdf
Manipulación y Conservación de Alimentos
Herramientas Básicas de Panadería
Introducción a la Panadería
Fórmulas Panaderas
De Receta a Fórmula Panadera
Cómo medir Líquidos y Huevos
MÉTODO DIRECTO
Método Directo en Panadería
AUTOLISIS
Función y Tipos de Harinas
Video: Cómo calcular las Proteínas en la harina de trigo
Función del Agua la Levadura y la Sal en el Pan
Función de las Grasas y el Azúcar en el Pan
Función de la Leche y Huevos en el Pan
VIDEO FÓRMULAS DE MÉTODO DIRECTO
Fórmulas y lecciones en PDF
Pan Francés y Canilla
PAN VIENES
Pan de Sandwich Blanco
Pan de Queso
Cachitos de Panadería
Masa Brioche y Tete
Mini Lunch de Jamón y Queso
Rosca Dulce con Masa Brioche
Pan Jalá o Challah
Pan de Jamón Tradicional Venezolano
Mini panes de jamón y roles
Más Técnicas para mejorar y vender tus panes con menos esfuerzo
Plazo de 7 días
PDF con Fórmulas y lecciones
Técnica de Retardo en Frío
CONGELADO DE PASTONES
TEORIA DE CONSERVACIÓN DE PANES
TangZhong
FASE 2: PREFERMENTOS
Plazo de 10 días
MEJORANDO LOS PANES
Prefermentos
PDF- Cálculo de Precio de Panes
Cálculo de Precios
VIDEO FÓRMULAS CON PREFERMENTOS
Plazo de 12 días
Baguette con Pie Francés
Trenza de Leche
Pan Dulce- Masa Multiusos
Pan de Zanahoria Integral
BOLLO PORTUGUES
Brigadeiro y Bollo Portugués Relleno
PAN ANDINO Venezolano
Golfeados
Focaccia
WORKSHOP: Conchas Mexicanas y Panes Trenzados
Plazo de 15 días
Cronograma WORKSHOP DE PANADERÍA en Tiempo real
WORKSHOP MAYO 19 - UNO.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - DOS.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - TRES.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - CUATRO.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - CINCO.mp4
MASAS MADRES
PDF CON LECCIONES Y FÓRMULAS
Materiales necesarios para hacer Masa Madre Natural
Masas Madres
Elaboración de Masa Madre Natural Líquida
Ejercicio de Activación de MMNL
Formas de Activación de la MMN
MMNL a MMND
Boot Camp Masas Madres - Clases en Vivo Grabadas
CLASE 1 de Masas Madres parte 1/3
CLASE 1 de Masas Madres parte 2/3
CLASE 1 de Masas Madres parte 3/3
CLASE 2 de Masas Madres
CLASE 3 de Masas Madres
CLASE 4 de Masas Madres
CLASE 5 de Masas Madres parte 1/2
CLASE 5 de Masas Madres parte 2/2
VIDEO FÓRMULAS CON MASAS MADRES
Masa de Pizza con Masa Madre.mp4
Rosca de Dátiles
PANETTONE
Estrella de Nuez y Limón.mp4
OTROS
Corona Borderlaise.mp4
Bagels.mp4
Conchas Mexicanas.mp4
Pan Multicereal con Frutas.mp4
Productos
Curso online
Sección
Lección
Cronograma WORKSHOP DE PANADERÍA en Tiempo real
Cronograma WORKSHOP DE PANADERÍA en Tiempo real
AMO EL PAN - Curso Panadero Inicial (Última Edición)
Compra ahora
Descubrir más
¡Bienvenido al Curso Panadero Inicial!
Formulario y ficha de alumnos
Formulario con Datos del Alumno
FASE 1: Conociendo las Bases
TIENDA AMAZON- GENERAL
Hablador_HH
Guía AMO EL PAN.pdf
Manipulación y Conservación de Alimentos
Herramientas Básicas de Panadería
Introducción a la Panadería
Fórmulas Panaderas
De Receta a Fórmula Panadera
Cómo medir Líquidos y Huevos
MÉTODO DIRECTO
Método Directo en Panadería
AUTOLISIS
Función y Tipos de Harinas
Video: Cómo calcular las Proteínas en la harina de trigo
Función del Agua la Levadura y la Sal en el Pan
Función de las Grasas y el Azúcar en el Pan
Función de la Leche y Huevos en el Pan
VIDEO FÓRMULAS DE MÉTODO DIRECTO
Fórmulas y lecciones en PDF
Pan Francés y Canilla
PAN VIENES
Pan de Sandwich Blanco
Pan de Queso
Cachitos de Panadería
Masa Brioche y Tete
Mini Lunch de Jamón y Queso
Rosca Dulce con Masa Brioche
Pan Jalá o Challah
Pan de Jamón Tradicional Venezolano
Mini panes de jamón y roles
Esta sección tiene un
plazo de 7 días.
Más Técnicas para mejorar y vender tus panes con menos esfuerzo
PDF con Fórmulas y lecciones
Técnica de Retardo en Frío
CONGELADO DE PASTONES
TEORIA DE CONSERVACIÓN DE PANES
TangZhong
Esta sección tiene un
plazo de 10 días.
FASE 2: PREFERMENTOS
MEJORANDO LOS PANES
Prefermentos
PDF- Cálculo de Precio de Panes
Cálculo de Precios
Esta sección tiene un
plazo de 12 días.
VIDEO FÓRMULAS CON PREFERMENTOS
Baguette con Pie Francés
Trenza de Leche
Pan Dulce- Masa Multiusos
Pan de Zanahoria Integral
BOLLO PORTUGUES
Brigadeiro y Bollo Portugués Relleno
PAN ANDINO Venezolano
Golfeados
Focaccia
Esta sección tiene un
plazo de 15 días.
WORKSHOP: Conchas Mexicanas y Panes Trenzados
Cronograma WORKSHOP DE PANADERÍA en Tiempo real
WORKSHOP MAYO 19 - UNO.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - DOS.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - TRES.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - CUATRO.mp4
WORKSHOP MAYO 19 - CINCO.mp4
MASAS MADRES
PDF CON LECCIONES Y FÓRMULAS
Materiales necesarios para hacer Masa Madre Natural
Masas Madres
Elaboración de Masa Madre Natural Líquida
Ejercicio de Activación de MMNL
Formas de Activación de la MMN
MMNL a MMND
Boot Camp Masas Madres - Clases en Vivo Grabadas
CLASE 1 de Masas Madres parte 1/3
CLASE 1 de Masas Madres parte 2/3
CLASE 1 de Masas Madres parte 3/3
CLASE 2 de Masas Madres
CLASE 3 de Masas Madres
CLASE 4 de Masas Madres
CLASE 5 de Masas Madres parte 1/2
CLASE 5 de Masas Madres parte 2/2
VIDEO FÓRMULAS CON MASAS MADRES
Masa de Pizza con Masa Madre.mp4
Rosca de Dátiles
PANETTONE
Estrella de Nuez y Limón.mp4
OTROS
Corona Borderlaise.mp4
Bagels.mp4
Conchas Mexicanas.mp4
Pan Multicereal con Frutas.mp4
Lección no disponible
Inicia sesión
o
comprar el curso
.