PREFERMENTOS
Con esta sección seguimos mejorando las técnicas. Entramos en la fase PREFERMENTOS donde conoceremos los 4 tipos de prefermentos más conocidos y seguidamente iniciará la práctica de fórmulas donde ya he incluido alguno de ellos.
Notarás el cambio en el sabor, olor y más.
Te recomiendo verlas en el mismo orden y si deseas puedes alternar estas clases teóricas con algunos VIDEOS- RECETAS con Prefermentos. Cada video va acompañado de la fórmula en PDF.
Puedes realizar tus preguntas debajo de cada video en la casilla de comentarios.
3 Lecciones